我原本以為幫寶寶煮"副食粥"是一件很簡單的事耶
但是因為我的隔壁同事妹妹,跟我說他的寶寶都不吃副食
我就問他你怎麼煮的…..XXX
我才驚覺, Huh , 原來這不是common sense !!
因為J妹妹的寶寶跟莊寶寶只差一天出生,所以我們的媽媽進度都差不多
他是一個非常了不起的媽媽,母愛感動了天也感動了我
所以我就幫他做了一個寶寶粥的SOP ,
既然照片都拍好了,也來分享給其他的有緣媽媽好了
先說J妹妹煮粥的方式好了,她竟然是用白米(生的)跟材料+水下去煮粥
煮好之後他自己都說沒味道很硬也不好吃
我聽了非常Shock
我問他說你沒有用湯底去熬嗎?你是用白米不是用另外煮好的白粥加進去??!
他就回問我什麼是湯底,這下就換我無言了......
本人這個方法是準備工夫多一點,事前缸膚一些,搞剛一點
但是真的要煮的時候大概花30分就好了
首先呢,我覺得寶寶粥要好吃,一定要有好湯底去熬
A:好湯底
我會固定有3種湯底,之前就做好,然後分裝成小冰磚冰起來
1:滴雞湯(有賣現成的,但是我是每個星期家裡自己滴的雞湯)-右下
2:大骨湯(就是排骨/大骨熬的湯底)-左下
3:蔬菜湯(洋囪,紅蘿蔔,蕃茄去熬的湯)-上面那一排
Tips:每次要煮的時候,就選2種冰磚來做湯底,只有一種也OK
反正就像吃火鍋一樣嘛,湯要好喝,一定要花時間把湯底準備好
不過我的湯底都是原味不加鹽巴的ㄛ
B:主食:魚/肉選一種
我一次煮都是2餐份,就是午餐和晚餐
寶寶都是吃現煮的
但是你也可以煮多一點,凍起來,要吃的時後在解凍蒸來吃
我那天試範的是用瑰魚來煮,瑰魚其實腥味滿重的,所以我都會特別選野生新鮮的
但是煮起來還是會有味道,有些寶寶不愛,但是這個魚非常有營養,富含Omega 3
寶寶吃會變聰明,hahaha
Tips :其他我也有用過,旗魚,鱈魚(圓鱈最讚), 紅甘,赤石班……反正給莊寶寶吃我都下重本
但是因為他吃的份量很少,我就是星期五晚上去sogo樓下的city super 採買
那裡的魚很新鮮,份量我都選最小的
選瑰魚我都會先2面稍微煎一下才下鍋煮
但是你也可以直接丟進去,都可以
因為煮東西對我來說不麻煩,我動作很快,如果媽媽覺得too much 可以省略
另外如果那天主食是選肉的,我都是用事先打好的肉泥冰磚,(豬肉or 牛肉) 加進去
這個就直接丟進去就好
C:其他配料:高麗菜,紅蘿蔔,綠色蔬菜 ,吻仔魚,地瓜or 南瓜選一種
這些都是我的固訂配料(綜合蔬菜+吻仔魚)
然後選一種跟莖類加進去(南瓜or 地瓜),我都打成泥,凍成冰磚
今天用的是南瓜
D: 最後煮好會加一顆蛋,進去拉拉ㄟ
E: 預先煮好白粥一鍋,
(請不要用白米下去跟料一起煮,你會煮到天荒地老的)
下面就是圖解SOP
我是用這種小電火鍋來煮,莊寶寶剛好煮一鍋吃2餐
所有的基本材料就是這些,今天示範主菜是fish
1:先把湯底,A融掉,(左邊是冰磚,右邊是Melt 之後的湯底)
因為是示範教學,所以所有的湯底都用了,平常我只會選2種
2:然後把材料C 丟進去一起滾一下,約3分鐘
我講的滾大概就是這樣
3:然後把2面煎好的魚,我個人會再加上另一塊根莖類的冰磚就是上面講的(南瓜or 地瓜)
再一起丟進去滾個5分鐘,滾了之後
4:就可以把D(一顆蛋)加進去拉拉拉ㄟ
以下的圖示不知大家是否可以瞭解
請注意到以上這些步驟都只有煮"料"而已喔
大概就是先煮到像這樣
5:所有的材料都煮到爛了(如上圖)以後
就可以把最後的重點,E(已經煮好的白粥加進去了)
你要把他們攪一攪混合均勻,再蓋上鍋蓋小火煮5-10分鐘
請注意中間要注意去翻動他,不然底部的料很容易燒焦,因為白粥讓整鍋變的很Thick
最後打開之後,成品就是這樣,好香好濃好好吃
在這個時候我會灑一點點鹽巴
一歲以後寶寶可以吃一點有味道的東西了
這樣是不是真的色香味俱全呢
寶寶吃了營養滿滿,然後還有阿母我的濃濃愛心^^
不過有時莊寶寶還是會給我在那邊玩,沒有把媽媽的愛心吃光光
但是希望上面的分享,大家有看懂的阿....^^